鳥栖市の真木町に、
自家焙煎のスペシャルティコーヒーが
楽しめる本格派のカフェがあるのをご存知ですか？
その名も──
アルスオブ珈琲とす
2022年7月31日にオープンしたこのお店は、
鳥栖市初のスペシャルティコーヒー専門店。
世界中の高品質なコーヒー豆を丁寧に焙煎し、
豆本来の甘みや風味を引き出した一杯を提供してくれる、
知る人ぞ知る“本物の珈琲屋さん”なんです！
焙煎機はドイツ製のPROBAT
アルスオブ珈琲とす さんは、
静かな住宅地の一角にある落ち着いた雰囲気のお店。
店内はシンプルでミニマルな内装ながら、
温かみのある空気が流れていて、
まるで時間がゆっくりと流れているかのよう。
焙煎所を併設しており、
ドイツ製の焙煎機PROBAT（プロバット）が存在感を放っています！
このプロバット、
コーヒーのプロたちにも評価されている本格的な焙煎機。
ここで焙煎される豆たちは、
どれも風味豊かで「冷めてもおいしい」のが大きな特徴です。
店長の異色な経歴
オーナー兼店長の古賀さんはとてもユニークな経歴の持ち主！
福岡・親富孝通りでクラブDJとして活動していた若き日々。
もっと海外の音楽と文化に触れたいという想いから、
アメリカ・マイアミへ留学されたそうです笑
マイアミでは、語学学校で英語を学びながら、
音楽とサーフィンに浸る毎日を過ごしたそうです。
その後、ロサンゼルスへと拠点を移し、
サンタモニカカレッジでフォトグラフィティや
グラフィックデザインを専攻。
自由な西海岸カルチャーにどっぷり浸かっていたある日、
サーフィン帰りにふらっと立ち寄った
「DEUS（デウス）」で飲んだコーヒーに衝撃を受けて、
そこから古賀さんのバリスタ人生が始まったそうです！
さらにコーヒーを極めたいという想いから、
オーストラリアのメルボルンへ再度留学！
スペシャルティコーヒーの聖地とも言われるこの街で、
現地カフェにてヘッドバリスタとして3年間勤務されたそうです。
コーヒーとサーフィンに明け暮れる、
夢のような日々だったとのこと笑
メルボルンで感銘を受けたのは、
コーヒー豆のトレサビリティと風味の豊かさで、
「この味、この文化を地元に届けたい！」と思い立ち、
帰国後は国内の老舗スペシャルティコーヒー専門店で4年間修行を積まれたそうです。
そして満を持して、
2022年7月、鳥栖の地に、
自分の店「アルスオブ珈琲とす」を
オープンさせたとのことです。
（内容はパンフレットから抜粋させていただきました！笑）
オーナー店長の古賀さんとしゃちょーは同級生！
オーナー店長の古賀さんは、
我らがイーグルスタイルのしゃちょーと同級生とのこと！
だいぶ変わっているしゃちょー曰く、
『古賀さんは、ちょっと変わっている人』
とのこと笑
あのしゃちょーに
ちょっと変わっている。
と言わしめるとはっっっ！！！
さすが、異色の経歴を持つお方！！！
食べログの口コミにも、
職人気質やら知識がハンパない珈琲マニアなど、
珈琲通なら一度は直接話してみたくなるコメントが多数ありました笑
そんなバリスタで焙煎士の珈琲マニアが淹れる、
本格的なスペシャルティコーヒー、
是非一度ご堪能ください！笑
お中元でカフェオレベースいただきました
そんなアルスオブ珈琲とすさんから
今年のお中元に無糖のカフェオレベースをいただきました！
古賀さん、ありがとうございました！！
お店のコーヒーには感動してたんですが、
このカフェオレベースは
自宅で簡単に本格的な味を楽しめるので、
もう手放せません！
無糖だから自分好みの甘さにできるのもありがたいです！
余談ですが、
お中元を受けとったのは私ですが、
食べログに書かれていたような職人というよりは、
とても人当たりの良い方です！
インスタ（@ars_of_coffee_tosu）の写真では
キリっとしていて雰囲気をバリバリ醸し出していますが、
実際はめっちゃ人がよさそうで柔らかい雰囲気の方です笑
珈琲初心者でも全然気軽に行けると思いますよ！
ドリップ中心のメニューと季節のアレンジドリンクが楽しめる
アルスオブ珈琲とすさんの魅力は、
なんといっても豆の個性を最大限に活かした「ドリップコーヒー」！
それぞれの豆に合わせて焙煎度を調整し、
甘み・酸味・ボディ感のバランスが
絶妙な一杯を提供してくれます！
さらに、
季節ごとの限定メニューやアレンジドリンクも見逃せません！
夏はレギュラーメニューの
ひんやり爽やかな水出しアイスコーヒーを
はじめ、オリジナルドリンクもあるそうです！
ちなみに、アイスコーヒーは、
水出しアイスコーヒーとアメリカーノ２種類あるそうで、
１週間毎に豆も焙煎度合いも変えているそうで、
色々な味わいが楽しめるそうです！
そして、今年の夏のオリジナルドリンクは、
甘酸っぱくてフローラルなしゅわしゅわ炭酸と少しほろ苦いエスプレッソが絶妙で
クセになる「エスプレッソソーダ」！
何度訪れても新しい発見があるのも、
このお店の大きな魅力だと思います！
世界中の豆から選び抜いたラインナップ
アルスオブ珈琲とすさんでは、
常時、数種類のスペシャルティコーヒー豆を取り扱われています。
しかも、どれも産地・農園が明確なトレーサブルな豆ばかり！
取り扱っている国の豆は多彩で、
たとえば──
エチオピア
ピーチのようなみずみずしくて甘いフレーバーとお花のような華やかさ、キャンディのような心地よい甘さが特徴
ルワンダ
明るいフレーバーで、柑橘系のフルーツ感と、バラやラベンダーのようなフローラルさと、蜂蜜のような甘さが特徴
コロンビア
カカオ、キャラメル、ローストナッツのような風味、まろやかな口当たりが特徴
グアテマラ
カカオ、キャラメル、ローストナッツのようば風味、まろやかな口当たりが特徴。
インドネシア
ダークチョコ、スパイス、ハーブのような香味と余韻が特徴で、しっかりとしたコクと、優しく広がるほろ苦さがクセになる深煎りのコーヒー。
メキシコ
デカフェ。カフェインレスコーヒーとは思えないほどのコクと甘みが特徴的でバランスの良い味わい。
ノンカフェインの豆（デカフェ）も用意されているので、
カフェインを控えたい方や妊婦さんも安心して楽しめますよね！
オンラインショップがあるので自宅でも楽しめる
アルスオブ珈琲とすさんは公式オンラインショップがありますので、
店頭で提供しているスペシャルティコーヒー豆や、ブレンド モカ、
セイロンティーをベースに世界各地から集めたスパイスを
ブレンドしオーストラリア産オーガニック蜂蜜を絡めて仕上げた
チャイティーなどもご購入いただけます！
オンラインショップはこちら！
贈り物にもぴったりなので、
お中元・お歳暮・ギフトにもおすすめですよ！
皆さんもぜひアルスオブ珈琲とすさんの
美味しいコーヒーを試してみてくださいね！
改めて、
素敵なお中元を本当にありがとうございました！
あ！！
それと！！！
アルスオブ珈琲とすさんのコーヒー豆は
ふるさと納税の返礼品にもあるそうです！
リンクはこちら！
アルスオブ珈琲とす
■住所
〒841-0046 佐賀県鳥栖市真木町２０５０−２
■営業時間
10：00～18：00
■定休日
水曜日
■公式通販
https://arsofcoffee.stores.jp/
■Instagram
@ars_of_coffee_tosu
